2014年10月31日

秋のドライブ

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群馬県に向けドライブしました。
秘境でしようか?
案内には紅葉の名所とあり、もっと季節が移ると
見事でしょうね。
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麓は紅葉も浅くこれはこれで美しい!
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私の目的は道々の直売店で新鮮な食材をさがすことで
主人は蕎麦粉を購入すること。
毎年長野の蕎麦の生産者から送っていただいていますが、
2日の楽庵のお客様には間に合いません。
なんとか道の駅でゲット!

目的を果たし人気ナンバーワンの川ば、、、道の駅で遊び、
老神温泉の立ち寄り湯で山々を眺めながらの露天風呂を楽しみました。
平日のため高速道路もスイスイ、
美味しいものをた〜くさん抱えて無事に戻りました。
  


posted by 楽庵 at 13:41| Comment(2) | 楽庵だより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月26日

夕去りの茶事

雨続きの先週と違い、無風快晴絶好の夕去り日和となりました。
蝋燭を使いますので風の無いのは助かります。
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早朝、家庭菜園で旬の野菜と残菊を摘み、
懐石料理と並行して庭や席中を改め、
4時半スタートに合わせ分刻みの準備が進み、
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今回は四畳半の小屋に後座を用意。
いよいよ時が移ればお客様を迎える待合に明かりを置き、
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初座はテーブル席にご案内。
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お料理は今が旬のレンコン尽くしで
レンコン入りの海老しんじょうやレンコンの挟み揚げなど
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献立表なども用意して
どこにレンコンが入っているかな?を楽しんでいただきました。
夕暮れともなれば、いよいよ本番!
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主菓子、
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栗と紫芋の練り切りは外腰掛で涼しい 風を感じながら召し上がっていただきました。秋の深まりを心と体で感じていただこうという趣向です。
手燭の交換のお迎えのあと
濃茶に続き薄茶は、
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楽翁さん作の竹檠のあかりとお客様の優しさに助けられ、
癒しの時が訪れました。おなごり惜しく主客の挨拶が済むと
外は
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残灯がご無事のお帰りを見守っているようでした。

今回も心にしみる茶事となりました事、
ご参加下さった皆様のお陰と厚く御礼申し上げます。

posted by 楽庵 at 17:28| Comment(2) | 茶事勉強会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月07日

国際交流

以前10年あまり続けていた国際交流のフレンドシップフォースが
11月にベルギーのアンバサダーを迎えるとのこと。

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会長さんからおもてなしの茶会を楽庵でとの嬉しい依頼がありました。
それでは早速にとランチをしながら打ち合わせ。

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会長さんと今回のホストファミリーの方々。
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ランチの一例です。
焼きものはカツオのあぶり焼き、レモン風味。
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ソフトな海老チリ。
など召し上がっていただきながら懐かしいお話しや来月に迫ったお席の相談をさせていただきました。
今のところは
10人のアンバサダーと5人の付き添いの方々の点心とお茶席2席入れ替えで承りました。
昔々の記憶が蘇り、ワクワク感でいっぱいになりました。

来月の本番まで楽しみをいただきました。
さあーどんなふうにお迎えいたしましよう.!



posted by 楽庵 at 15:31| Comment(4) | 楽庵だより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月04日

楽庵菜園

涼しくなってくると畑仕事がいそがしくなります。
我が家の小さな家庭菜園も種から育てた野菜たちが一斉に芽を出しています。
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レタス、小松菜、チンゲン菜、水菜、ほうれん草など
人間の子供と一緒で個性があり、大きくなっていくのを見るのが楽しみです。
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立派な白菜は主人が種から丹精して、ここまで大きくなりました。
畑はもっぱら主導権は主人にあり、私は美味しくなった頃に収穫を楽しみ
お料理に生かしています。
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先日姪にロコモコを作りました。 「裏メニューですよ。」と言いましたら、
「美味しいし、裏メニューじゃもったいないですよ。」
その言葉に力をえて、
毎回のようにいらしてくださるお客様には、和食ばかりでなく、
ご希望があればお作りしたいと思います。








posted by 楽庵 at 10:56| Comment(2) | 楽庵だより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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