2015年12月07日

ご挨拶

慌ただしくもワクワクする季節、皆様お元気でお過ごしでしょうか。
都合によりブログをしばらくお休みいたします。
楽庵は相変わらず元気で続けておりますので
どうぞよろしくお願いいたします。

楽庵亭主
posted by 楽庵 at 09:00| Comment(4) | 楽庵だより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月11日

小布施ドライブ

恒例のドライブ
毎年りんご、栗、蕎麦粉を探しに小布施に行きます。
P_20151107_094258-b64b1.jpg
今年も期待を裏切らず、たわわなりんごが出迎えてくれました。
桃や葡萄狩りも楽しいものですが、
りんごは健気で愛らしく感じるのはなぜでしょう?
ランチは手作りのりんごと栗パンと小布施牛乳。
ご当地ならでは!ですね。
毎年のことですので観光はそこそこにすませましたが
必ず行くところは明かり博物館で夜の茶事などで使う菜種油
と木の形の硝子のオイルランプを購入。
P_20151111_170712.jpg
中に入れるオイルの色を変えると、例えば緑は春
黄色やオレンジは秋と一年中使えるとのこと。
私は迎えるクリスマスをイメージしてブルーを購入。

次の日の家族旅行に合流するため
紅葉を楽しみつつ草津にむかいました。
P_20151107_111431-2ed8a.jpg
菅平「この辺はキノコ小屋があって美味しいのが食べられるのよね。」
嬬恋「高原野菜のキャベツ!」とか食いしん坊の虫が騒ぎつつ
草津に近づくと道路が 草津良いとこ一度はおいで♪♪♪と鳴って歓迎してくれました。
三世代8名でのお泊りは賑やかというかやかましいというか、、、、
幸せの時間が流れたのは確かでした。

帰り道は道の駅を梯してご当地ならでは!の食材を買い込み、
生産者さんとのお話しも楽しみました。
なかでも生産者さんが居たので、育ててみる気になった、

P_20151108_153930-12b88.jpg
椎茸の栽培キット、
毎日霧をかけ、日陰に置き、ビニールをふんわりと掛け、
たまに起きろ!とばかりに木づちの様な物で叩き、
収穫終わったらアイスピックで何カ所か穴を空け、水を入れ
数日置く、でも浸け置いてはいけない!くれぐれ乾かない程度にする。
と頑張ると何回も収穫出来るそうです。
楽翁さん一言「この写真、時節がらクリスマスのブッシュドケーキにみえるね。」さしずめ台木がチョコ?でしょうか。

とにかく、椎茸栽培頑張るぞ!えいえいお〜!!

posted by 楽庵 at 18:09| Comment(3) | 楽庵だより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月05日

後祭り

蝉のこえと虫のこえがなんと賑やかなことか。
季節取り合っているようですね、まだだよ!もう秋だよ!なんてね。
P_20150828_141713_1.jpg
楽庵は8月8日の夏祭りを大盛況に終えることが出来、
お客様やチーム楽庵(いえ!楽庵ファミリーに昇格したのでした)
の方々に御礼のお茶会など続き、やっと一連のイベントが終わりホッとしているところです。
皆様真にありがとうございました。
その上、続々とご予約いただいておりまして有りがたいことでございます。
P_20150826_191837_BF.jpg
それでは秋の楽庵を楽しんでいただける趣向をと、、、
準備万端!
付立の向こうに背丈程の植木を置き、柔らかいオレンジ色のライトを当て
足元には鈴虫の籠(飼育ケース)を置きました。
夕方になると、諦めの悪い蝉と庭の虫と鈴虫の合唱でやかまし〜です。
でも趣向は先取りと鈴虫には頑張ってもらいましょう!


P_20150903_124243_BF.jpg
8月の茶会の練り切りのお菓子は楽庵製の撫子、お花を摘んで籠に入れた風情をお楽しみいただきました。
P_20150828_141621.jpg
お客様が蓮をお持ち下さった時は、急遽、葉蓋のお点前に差し替え
楽翁棚にて一服差し上げたこともありました。
お茶のお好きな方々との交流は
実践的なお茶をさせていただける機会があり、
有りがたい限りでございます。

5周年を目指しこれからも季節とお茶を楽しむ楽庵!頑張ってまいります。
皆様、ご来店を楽しみに、首を長〜〜くしてお待ち申し上げております。


posted by 楽庵 at 08:06| Comment(5) | 楽庵だより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月08日

楽庵夏祭り

8月8日は夏祭りを致しました。
開店4年を迎えご常連様と夏祭りを楽しむ趣向です。
P_20150807_124847_BF.jpg
何ヶ月前からかっぱ橋に通い、かき氷の旗など〜らしいグッズを
購入。レトロなかき氷機も用意。楽天で人気No.1のもの。
P_20150808_113539_BF.jpg
楽庵でははじめてビュッフェスタイルを取り入れ
お客様にはいつもとの違いを楽しんでいただきました。
前日から茶友の応援を得て心強いかぎりで、
P_20150808_091120_BF.jpg
お料理はオードブルはモッツァレラチーズとスモークハム、トマトを巻いたものや3日間寝かせた タンドリーチキン、
海老しんじょうをパンにはさみ揚げたもの。
お豆腐の味噌浸け水切りから2日間。
栃木牛でズッキーニを巻いて焼いたもの。
囲炉裏にはけんちん汁の鍋をかけ。
向かい側にはサラダ、珈琲や ジュース、フルーツパンチ
最後はかき氷、手作りのソースなど自由に楽しんでいただきました。

朝の9時から夜の9時まで何時でもどうぞといいながらも、
お料理や駐車場の都合もあり、時間差でご来店いただいたような訳でして、
お食事が終われば茶席にご案内して、楽庵製の水羊羹で薄茶を一服差し上げました。
お点前は茶友が代わる代わる点てて下さいました。
P_20150808_122026_BF.jpg
私はといえば、荒磯棚に栄螺の水指を合わせるなど
裏方に周り、余裕しゃくしゃくでカメラにおさまりました。
P_20150808_133400_BF.jpg
午前中、午後とお暑い中50名を超えるお客様にご来店いただき
改めて御縁に感謝の一日でした。
夜は家族や友人が和やかに歓談され、
夏祭りならでは!庭で花火。

P_20150808_191033_BF.jpg
子供達も飛び入りでお点前を披露したり、
P_20150808_200153_BF.jpg
終わって見れば10時!
お手伝いいただいた皆さんからはチーム楽庵!だね。と
あたたかいお言葉をいただき涙が出ました。
楽庵を気に入ってくださるお客様、多分に私の楽しみに付き合わせてしまっている友人、家族に感謝申し上げます。
幸せな一日でした。

ありがとうございました。
合掌!

posted by 楽庵 at 23:57| Comment(4) | 楽庵だより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月31日

暑中お見舞い申し上げます

暑中お見舞いよりご無事ですか?の毎日ですね。
P_20150731_080403.jpg
ただ今畑仕事から帰ってきました。
畑では草取りより草抜きする状態!
P_20150731_075213.jpg
楽翁さんの丹精の賜物で野菜たちは元気です!
P_20150731_075134_1.jpg
トマトの小道(私はそうよんでいます。)を抜けると
P_20150731_075331.jpg
茄子畑、今年は日照りと長雨がたたり、どなたも良く出来ないそうです。
マーケットの野菜高いはずですね。

P_20150731_075522.jpg
きゆうりの赤ちゃんう〜ん収穫にはまだまだ、、、美味しそうに眺めていたので、きゆうり殺気を感じたかも?

P_20150731_075713.jpg
孫たちが名前を書いたスイカも順調!
長雨のときは危機もありました、ピンポン玉くらいで黒くなりダメになってしまったものもありました。
家にかえれば、野菜と汗で体重増えたかしら?のからだを丸洗いして、
サッパリでもけだるい中、
畑で摘んだ桜蓼、夏菊、朝顔を蝉籠に入れ、薄茶を点てました。
二服ほどは気付け薬といいます。
リセット出来、今日も元気で過ごせそうです。

P_20150731_082736.jpg
posted by 楽庵 at 09:08| Comment(4) | 楽庵だより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月04日

楽庵だより

さわやかな皐月晴れなどとのんきにしておりましたら、
湿度90パーセント以上の日々が続くようになってしまいました。
6月の楽庵にもお足元の悪い中たくさんのお客様がご来店くださいました。
ありがとうございました。
爽やかにお迎えする趣向満載です。
P_20150625_121701_DF-c8e2b.jpg
先ずは茶席の花 虎の尾、むくげ
P_20150610_111305-32b57.jpg
タワーサラダです。野菜やフルーツを積み、席中でグラスをそ〜っとぬくと、こんなふうに、崩すのもったいない!の声、趣向の掴みはオッケーと言ったところです。

P_20150703_124558.jpg
お向う5点盛り 鯛の昆布じめや旬の烏賊の和え物など口当たりの良いよいもの。

P_20150630_130103.jpg
そしてなんと言っても楽翁さんの朝打ち立て、お客様のお顔を見てからの茹で立てのキンキンに冷えた蕎麦は自慢です!!!

P_20150625_121855_DF.jpg
13品目をお持ち出しして
アイスクリームのデザートで締めくくり。
抹茶と和菓子をご予約の方には、白あん入り100パーセントレモンの羊羹のようなもの、楽庵製です。
P_20150703_132228.jpg
ご了承の上載せております。
お持ちだしも終え、少し余裕が出来ましたので、
和やかにお過ごしいただいいるご様子撮らせていただきました。
ありがとうございました。

楽庵の制服?の着物のしたは緊張と運度量の多さで汗びっしょり、
でもお客様がいらっしゃれば、余裕の澄まし顔!
この料理一人で作ってるんですか?
凄く美味しいし、安すぎる!等など嬉しいお声が聞けて
私、幸せ者です。

7月は茶道のお表さま8名、お裏さま10名さまはじめ
 今のところ7組さまのご予約をいただいております。
毎月ご来店くださるご常連さまも増えて参りまして、
ありがたいことでございます。
健康に気をつけてますますがんばります!
これからもよろしくお願いいたします。


楽庵亭主



posted by 楽庵 at 12:05| Comment(4) | 楽庵だより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月08日

ゴールデンウィーク

藤祭りの射会に楽翁さんが参加して、300名あまりの参加者のなかで
特別賞(二名)をいただきました。
P_20150508_201832.jpg
おめでとう!ということで射友を招いて茶会をいたしました。
P_20150508_120410.jpg
囲炉裏を囲み、楽翁さんが打ったお蕎麦を召し上がっていただき、
弓道の話しに花が咲きました。
同じ趣味の方々のお話しは尽きることがありませんね。

P_20150503_090259.jpg
スキー旅行に行き、孫たちと3世代で滑ることができました。
6歳、8歳の孫たちはヘルメットをつけ、あっという間飛んでいきました。

P_20150503_104220_001.jpg
還暦をと〜に過ぎた私の勇姿???
丸沼高原スキー場2000メールの頂上から3面を一気に滑り下りました。
1面の日陰はカリカリのアイスバーン、2面は少しゆるんで雪を切る感じ、3面はシャーベット状の雪をスキーで掃き出す感じで滑りました。
ゴンドラで頂上に着いた時はちょっと歩いただけでハァーハァー、空気が薄いからと聞いて納得!
昔取った杵柄で安全に下る方法はわかっているつもりでしたが、
滑っている最中は家族や友人の「気をつけて!」の声が聞こえた気がしました。
無事に一本すべり終え大満足でした。

そしてある日は花月の会をしました。

P_20150506_134223.jpg
膝温存の為、楽翁棚で椅子式で出来るか試して見ました。
茶友にお付き合いいただき、平花月に何の支障もなく、
これなら何歳になってもお茶を楽しめそうで嬉しいです!
膝温存ならスキーやめなさい!!!ですね。反省です。
P_20150507_131446.jpg
花月もスクワットの繰り返しでお茶も含めスポーツに明け暮れたゴールデンウィ―クでした。


posted by 楽庵 at 21:19| Comment(4) | 楽庵だより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月03日

山野草

五月晴れ。
楽庵の庭は生命力にあふれた花が競うように咲きはじめました。
でも、あくまでもそそとして、、、
P_20150429_083654.jpg
ホウチャク草
P_20150429_083853.jpg
エビネらん
P_20150429_083813.jpg
浦島草
P_20150429_083549.jpg
雪持草
P_20150429_132936.jpg
二人静
P_20150429_083742.jpg
白髭草
などなど箱根や長野の山野草屋さんで育て方を教えていただいて
大切に世話をしています。
お茶席でも大活躍してくれます。
毎年この時期の楽しみどなっています。
posted by 楽庵 at 09:33| Comment(3) | 楽庵だより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月27日

家庭菜園

この時期、美しく咲いてくれる牡丹もお客様をお迎えいたします。P_20150426_094603.jpg
最高気温25度以上の夏日にも負けず
楽庵の野菜は元気です。
P_20150427_093524.jpg
幻の紫アスパラ、頭を出した時はタケノコ?と思う程でした。
グリーンアスパラと毎日少しづつですが収穫出来ます。
P_20150427_093712.jpg
種をまいたわさび菜、淡い緑が綺麗、いえ美味しい!
私は種をまき、収穫して料理するのを担当。
ほとんどの農作業を楽翁さんが担当して、土作りから有機栽培を心がけ
てくれますので野菜は本当に元気です。
P_20150427_093839.jpg
春キャベツもこんなに良く出来るようになったので、
楽翁さん素人の域をこえましたね。
P_20150427_095513.jpg
葉に塩気のするみずみずしいアイスプラント
苗から育てています。
P_20150427_173340.jpg
楽庵のお客様はもちろんですが、
朝取りした野菜で作ったある日の我が家のサラダです。
紫アスパラは30cmで収穫して見ましたが
甘くて美味、少々の塩がベスト!
相性のいい野菜の取り合わも試しつつ毎日いただいています。
ありがたい!ありがたい!!

P_20150427_093923.jpg
秋に種を蒔いて、冬は覆いをして育てたパセリの森?
私にはそう見えるのです。
目に優しい色にも癒されます。
野菜作りは身体も心も健康にしてくれています。


posted by 楽庵 at 18:42| Comment(5) | 楽庵だより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月21日

囲炉裏 作成

4月も後半となりますとお茶の世界は5月からの風炉の準備でいそがしくなります。
通常は炉を仕舞うのですが、
楽庵は大炉を生かして皆さんと楽しむ囲炉裏を考案しました。
もちろん楽翁さん作成です。

P_20150421_165325.jpg
炭を置いたり、釜をかけたり、鍋を置いたりするときの為に水屋側を可動式にしていただきました。
楽翁さん「使い心地はどうですか?」私「思い通りで嬉しい!」
二重になっていて間にいろいろ置けて便利です!
椅子を使っても違和感なく、どなたでも囲炉裏を囲めるのです。
私の注文が多くて大変だったようで、制作に一ヶ月かかってしまいました。
私がした仕事はジョイフル本田で敷物を選んだことだけ!
そのお陰で楽翁さんは桐の生地の板を緑に塗る仕事が増えてしまいました。

P_20150421_165509-5cd36.jpg
まだ囲炉裏開きをしていませんが、どんなふうにお客様をお迎えしようかしら?と楽しみにしているところです。

posted by 楽庵 at 17:34| Comment(7) | 楽庵だより | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。